Un grande successo il primo appuntamento della quinta edizione della rassegna letteraria “Dolce Sapere”, promossa dalla Banca Popolare del Cassinate. Lo chef FABIO CAMPOLI ha regalato a tutti i presenti una serata gradevolissima e stimolante.
Fabio Campoli ha ricordato il suo percorso professionale e la sua carriera iniziata dai ruoli più semplici, imparando il rispetto per tutti i ruoli e tutte le professioni. Campoli ha raccontato la sua infanzia, il suo aver imparato fin dalla più tenera età il gusto per le buone cose, per la cucina sana, per i prodotti genuini.
Campoli ha poi parlato anche del rapporto tra innovazione e tradizione, e di creare sinergie tra produttori, imprenditori, ristoratori, albergatori, cuochi. Solo così si può creare un circolo virtuoso che, a partire dall’utilizzo delle materie prime di qualità, arrivi a promuovere la valorizzazione del territorio.
All’incontro ha partecipato anche il Presidente dell’Accademia delle Belle Arti di Frosinone Remo Costantini, che ha illustrato il sogno e il progetto dell’Accademia relativo all’istituzione di un corso di Arte culinaria, che possa unire cucina e arte, cucina e bellezza.
L’incontro si è concluso con alcuni consigli pratici che lo chef Campoli ha dato ai presenti e con un piccolo omaggio da parte della BPC: un grembiule da cucina – che è stato regalato anche ai presenti – personalizzato per questa speciale occasione di BPC INCONTRA.